Приготовьте варенье из клубники без закатки, и насладитесь ярким вкусом этого лакомства. Сначала выберите свежие, зрелые ягоды. Они станут основой для сладкого десерта. Убедитесь, что клубника не имеет повреждений и признаков гнили. Промойте ягоды под проточной водой, а затем аккуратно обсушите их.
Для начала очистите каждую ягодку от зелёной чашелистики. Порежьте клубнику на половинки или четвертинки, в зависимости от предпочтений. Затем посыпьте их сахаром в пропорции примерно 1:1. Это позволит ягодам выделить сок, что сделает варенье более насыщенным.
Дайте клубнике постоять около 30-60 минут, чтобы сахар растворился. После этого аккуратно перемешайте массу и перелейте её в подготовленные баночки. Закрывайте их крышками и храните в холодильнике или в прохладном месте. Используйте это варенье в качестве начинки для пирогов, добавляйте в десерты или просто намазывайте на хлеб. Наслаждайтесь вкусом лета в любое время года!
Описание приготовления:
Выберите свежую, спелую клубнику и тщательно промойте ее под проточной водой. Удалите плодоножки и нарежьте ягоды на половинки или четвертинки, если они большие. Этап нарезки позволяет клубнике выделить больше сока, что улучшит консистенцию варенья.
Ингредиенты
Для простого рецепта потребуется 1 кг клубники и 800 г сахарного песка. Также можно добавить сок одного лимона для подкислителя, что обогатит вкус и улучшит сохранность варенья.
Приготовление
Сложите нарезанную клубнику в большую кастрюлю и посыпьте сахаром. Поставьте на медленный огонь, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Затем увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения. Как только начнет появляться пена, аккуратно снимите ее ложкой.
Дайте варенью покипеть около 15-20 минут. Постоянно проверяйте консистенцию: капля варенья на холодную тарелку должна быстро застывать. Если добавляете лимонный сок, сделайте это за 5 минут до окончания варки.
Готовое варенье остудите и разлейте по стерилизованным банкам или храните в контейнерах с крышкой в холодильнике. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления варенья из клубники без закатки вам понадобятся всего три основных ингредиента: свежая клубника, сахар и лимонный сок. Выбирайте клубнику спелую, сочную и ароматную. Чистите и тщательно промывайте ягоды, удаляя плодоножки.
На 1 кг клубники потребуется примерно 0,5–0,7 кг сахара. Сахар не только придаёт сладость, но и выступает в роли консерванта, помогая сохранить домашнее варенье дольше. Лимонный сок нужно добавить в количестве 1-2 столовых ложек. Он придаёт кислинку и способствует лучшему сохранению консистенции.
Желательно использовать сахарный песок, чтобы он полностью растворился в процессе варки. Убедитесь, что все ингредиенты свежие, чтобы варенье получилось вкусным и насыщенным ароматом. Соблюдение пропорций поможет достичь идеального баланса сладости и кислоты.
