Вы можете легко приготовить варенье из клубники на сковороде, уделив всего 30-40 минут. Этот способ позволяет аккуратно сохранить текстуру ягод и их свежий вкус.
Ингредиенты
- Клубника — 500 г
- Сахар — 300 г
- Лимонный сок — 1 ст. ложка (по желанию)
Приготовление
- Подготовьте ягоды. Промойте клубнику под холодной водой, уберите зелёную часть и нарежьте ягодки на половинки или четвертинки, если они крупные.
- Смешайте клубнику с сахаром. В глубокой посуде соедините клубнику и сахар. Оставьте на 15-20 минут, чтобы клубника пустила сок.
- Переходите к варке. Переложите смесь из клубники и сахара на сковороду с толстым дном. Установите средний огонь и доведите до кипения, помешивая.
- Как только варенье закипит, убавьте огонь. Дайте ему покипеть 10-15 минут. В процессе варки снимайте пенку, если она образуется. Если хотите кислоты, добавьте лимонный сок за 5 минут до конца.
- Проверка готовности. Убедитесь, что варенье загустело, капнув немного на холодную тарелку. Если капля не растекается, оно готово.
- Разлейте по банкам. Горячее варенье аккуратно переложите в чистые стерилизованные банки и закатайте крышками. Дайте остыть при комнатной температуре.
Советы по хранению
Храните варенье в прохладном, темном месте. Лучше всего оно сохраняет вкус в стеклянной таре. При соблюдении условий хранения варенье останется вкусным до года.
Применение
Используйте варенье из клубники для подачи к тостам, блинам или добавляйте в йогурты и десерты. Оно отлично подходит для начинки пирогов и рулетов.
Таким образом, варенье из клубники на сковороде – это простой и быстрый способ заготовки, который порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте 1 кг свежей клубники. Тщательно промойте ягоды под холодной водой и удалите хвостики. Измельчите клубнику на половинки или четвертинки, в зависимости от предпочтений.
Переложите клубнику в сковороду, добавьте 700 г сахара и сок одного лимона. Смешивайте ингредиенты, чтобы сахар равномерно распределился. Оставьте клубнику на 30 минут, чтобы выделился сок.
Приготовление на плите:
Поставьте сковороду на средний огонь. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. Как только варенье закипит, уменьшите огонь до слабого, позволяя клубнике медленно кипеть. Варите 15-20 минут, периодически снимая пену.
Проверка готовности:
Чтобы определить готовность, налейте немного варенья на холодное блюдце. Если капля не растекается, варенье готово. Отключите огонь и дайте варенью немного остыть перед разливом в стерилизованные банки.
Закройте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Храните варенье в прохладном, темном месте. Наслаждайтесь клубничным лакомством на завтраки или десерты!
