Приготовьте ванильные бублики, следуя простому рецепту. Вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 граммов муки, 250 миллилитров молока, 100 граммов сахара, 80 граммов масла, 25 граммов дрожжей и 2 яйца. Начните с подготовки теста: разогрейте молоко и разведите в нем дрожжи с сахаром. Дайте смеси постоять 10-15 минут, пока не образуется пена.
Перейдите к смешиванию сухих ингредиентов: в глубокой миске объедините муку и щепотку соли. Сделайте углубление в муке и влейте туда дрожжевую смесь, растопленное масло и яйца. Замесите тесто до однородной консистенции, затем накройте его полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа в теплом месте для подъема.
Когда тесто увеличится в размере, разделите его на небольшие порции. Сформируйте каждую порцию в виде кольца, соединяя концы. Отварите бублики в подсоленной воде по 2-3 минуты с каждой стороны, затем выложите на противень и отправьте в заранее разогретую духовку на 180°C на 15-20 минут до золотистой корочки. Бублики получатся мягкими и ароматными, идеально подходят для завтрака с чашкой чая или кофе.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте все ингредиенты: муку, сахар, дрожжи, соль, воду и ванильный экстракт. Дайте дрожжам активироваться в теплой воде с добавлением сахара, это займет примерно 5-10 минут.
Замешивание теста
В глубокой миске объедините муку и соль. Влейте размешанные дрожжи и ванильный экстракт. Замесите тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Если тесто слишком влажное, добавьте немного муки. Оставьте тесто на 1-1.5 часа в теплом месте, накрыв его полотенцем.
Формирование бубликов
После поднятия теста разделите его на равные кусочки, примерно по 90 грамм. Сформируйте из каждого кусочка шарик, затем проколите его в центре пальцем, делая отверстие. Легко растяните отверстие, чтобы бублики не слиплись при выпекании.
Перед выпечкой подготовьте кипящую воду с добавлением меда. Опустите бублики в воду по 1-2 минуты с каждой стороны. Это придаст им характерную текстуру. Выложите бублики на противень, предварительно покрытый пергаментом.
Смажьте бублики взбитым яйцом для золотистой корочки, посыпьте сахаром или семенами по желанию. Выпекайте в разогретой до 220°C духовке примерно 15-20 минут до золотистой корочки.
Позвольте бубликам остыть на решетке, прежде чем подавать. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления ванильных бубликов вам понадобятся простые и доступные ингредиенты. Начните с 500 г пшеничной муки высшего сорта. Эта мука придаст бубликам необходимую структуру и нежность.
Добавьте 200 мл теплой воды, в которую растворите 10 г свежих дрожжей. Дрожжи обеспечат правильное поднятие теста и легкость бубликов. Не забудьте о 50 г сахара, который добавит сладость и поможет в процессе брожения.
Включите в рецепт 10 г соли. Она усилит вкус и сбалансирует сладость теста. Позаботьтесь о 50 мл растительного масла – оно придаст мягкость и хороший вкус. Для аромата возьмите 1-2 ч. ложки ванильного экстракта или порошка. Это придаст бубликам характерный сладкий аромат.
Если хотите разнообразить текстуру, добавьте 150 г творога. Он сделает бублики более влажными и питательными. По желанию можно включить в состав 1 яйцо для дополнительного богатства вкуса и яркости.
Используйте эти ингредиенты для приготовления ароматных ванильных бубликов, следуя простым пропорциям и рекомендациям. Наслаждайтесь готовкой!
Калорийность
Ванильные бублики содержат около 300-350 калорий на 100 граммов продукта. Этот показатель варьируется в зависимости от рецептуры и добавленных ингредиентов.
Если вы следите за количеством потребляемых калорий, обратите внимание на размер бубликов. Один стандартный бублик весит примерно 50-70 граммов, что соответствует 150-250 калориям.
Выбирайте домашние варианты, чтобы контролировать ингредиенты. Например, замена сахара медом или использование цельнозерновой муки может снизить калорийность и улучшить питательные свойства.
Учитывайте также, что добавление начинки или глазури значительно увеличивает калорийность. Шоколадная глазурь или орехи добавляют 50-200 калорий на одну порцию.
Подходите к выбору бубликов осознанно, учитывая свои пищевые предпочтения и режим, чтобы получать удовольствие от их вкуса без лишнего вреда для фигуры.
Как приготовить «Ванильные бублики»
Смешайте 500 г муки, 200 мл молока, 100 г сахара, 2 яйца, 50 г растопленного масла и 10 г ванильного сахара. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
Сформируйте небольшие круги и проделайте отверстие в центре, чтобы получить форму бублика. Убедитесь, что отверстие достаточно большое, иначе оно может закрыться во время выпекания.
Поставьте бублики на противень, застеленный пергаментом, и дайте им постоять 30 минут для подъема. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Запекайте 15-20 минут до золотистой корочки. Для золотистого цвета можно смазать верхушки яйца, взбитого с небольшим количеством молока, перед отправкой в духовку.
После выпечки дайте бубликам остыть на решетке. По желанию посыпьте сахаром или полейте глазурью для дополнительного вкуса.