Для приготовления быстрых маринованных кабачков достаточно всего 15-20 минут. Этот простой рецепт подходит даже для новичков на кухне. Тонкие ломтики кабачков быстро впитуют ароматы уксуса и специй, создавая идеальный гарнир или закуску к основному блюду.
Начните с нарезки свежих кабачков. Используйте овощечистку или острый нож, чтобы получить ровные ломтики толщиной около 5 мм. Так они лучше пропитаются маринадом. Для маринада смешайте в кастрюле 100 мл светлого уксуса, 100 мл воды, 2 ст. ложки сахара и 1 ч. ложку соли. Доведите до кипения и оставьте немного остыть. Добавьте по вкусу щепотку черного перца и несколько зубчиков чеснока.
Поместите ломтики кабачков в банку и залейте горячим маринадом. Закройте крышку и дайте настояться при комнатной температуре не менее 30 минут. Если хотите ускорить процесс, можно оставить их в холодильнике на 15 минут. Эти маринованные кабачки подойдут для легкого ужина или пикника на природе, дополнив любой стол своей свежестью и хрустящей текстурой.
Описание приготовления:
Выберите молодые кабачки, нарежьте их тонкими кружками или брусками. Это обеспечит быстрое маринование. Поместите нарезанные кабачки в глубокую миску или банку.
Ингредиенты для маринада:
Приготовьте маринад из воды, уксуса, сахара и соли. Используйте пропорцию: 1 часть уксуса, 1 часть воды, 1 чайная ложка сахара и 1 чайная ложка соли на 1 стакан жидкости. Добавьте специи по вкусу: черный перец, лавровый лист, чеснок или укроп. Нагрейте жидкость до растворения сахара и соли.
Процесс маринования:
Залейте кабачки горячим маринадом. Закройте контейнер крышкой или пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа, чтобы они настоятся. После этого поместите маринованные кабачки в холодильник. Они будут готовы к употреблению через 4-6 часов, но лучше оставить их на ночь для более насыщенного вкуса.
| Ингредиенты | Пропорции |
|---|---|
| Кабачки | 1 кг |
| Уксус | 1 стакан |
| Вода | 1 стакан |
| Сахар | 1 ч. ложка |
| Соль | 1 ч. ложка |
| Чеснок | по вкусу |
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления быстрых маринованных кабачков вам понадобятся свежие молодые кабачки, чтобы обеспечить хрустящую текстуру. Используйте 500 граммов кабачков, нарезанных тонкими кольцами или брусочками.
Основные специи
Не забудьте про 2-3 зубчика чеснока, измельченных для придания аромата. Добавьте 1 чайную ложку черного перца горошком и 1 чайную ложку семян укропа для яркого вкуса. Будет также полезно использовать 2-3 лавровых листа.
Маринад
Для маринада смешайте 200 мл воды, 100 мл уксуса (9%), 3 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку соли. Это создаст баланс между сладким и кислым вкусом. Подогрейте смесь на плите до полного растворения сахара и соли, затем охладите перед добавлением к кабачкам.
Дополнительно, чтобы добавить остроты, можно использовать 1-2 перца чили. Это сделает ваше блюдо более пикантным. Все ингредиенты обеспечат великолепный вкус и аромат ваших маринованных кабачков.
Калорийность
В 100 граммах маринованных кабачков содержится всего 14 калорий. Это делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом, но не хочет отказываться от вкусной еды.
Питательные вещества
Кабачки содержат небольшое количество углеводов, примерно 3 грамма на 100 граммов продукта. Белки составляют около 1 грамма, а жиры практически отсутствуют, что также способствует низкой калорийности. Богатство клетчаткой, витаминами и минералами делает маринованные кабачки полезным дополнением к любому блюду.
Рекомендации
Используйте маринованные кабачки в салатах, закусках или как гарнир к мясным блюдам. Учтите, что маринады могут добавлять соль и сахар, которые увеличивают общую калорийность, поэтому готовьте с учетом этих факторов. Следите за размерами порций, чтобы наслаждаться любимым угощением без лишних калорий.
Как приготовить «Быстрые маринованные кабачки»
Для создания быстрых маринованных кабачков подготовьте следующие ингредиенты:
- Кабачки – 2-3 штуки;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Уксус 9% – 100 мл;
- Вода – 200 мл;
- Сахар – 2 ст. ложки;
- Соль – 1 ст. ложка;
- Чёрный перец горошком – 5-7 штук;
- Лавровый лист – 1-2 штуки;
- Зелень (петрушка или укроп) – по желанию.
Следуйте пошаговому рецепту:
- Нарежьте кабачки кружочками или брусками – это обеспечит равномерное маринование.
- Очистите и нарежьте чеснок тонкими пластинами.
- Вдохните дух легкости – смешайте воду, уксус, сахар и соль в кастрюле, доведите до кипения. Помешивайте, пока сахар и соль полностью не растворятся.
- Добавьте нарезанный чеснок, чёрный перец и лавровый лист в маринад. Уберите с огня и дайте немного остыть.
- В чистую банку укладывайте кабачки слоями, чередуя их с зеленью и чесноком.
- Залейте получившимся маринадом кабачки так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
- Закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа или в холодильнике на всю ночь для лучшего вкуса.
Употребите готовые маринованные кабачки как закуску или гарнир. Приятного аппетита!