Оптимальная рецептура включает следующие ингредиенты:
- 2 ½ стакана муки
- 1 чайную ложку разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 1 стакан масла (размягченного)
- 1 стакан сахара
- 1 стакан коричневого сахара
- 2 яйца
- 2 чайные ложки экстракта ванили
- 1 ½ стакана шоколадной крошки
Приготовление теста
Смешай муку, разрыхлитель и соль в отдельной миске. В большой миске взбей масло с сахаром и коричневым сахаром до получения однородной массы. Добавь яйца по одному, продолжая взбивать, затем введи экстракт ванили. Постепенно добавляй мучную смесь, тщательно перемешивая. В конце вмешай шоколадную крошку.
Формирование печенья
Сформируй из теста небольшие шарики и выкладывай их на противень, выстланный пергаментом. Оставь пространство между печеньем, так как оно будет увеличиваться в размере при выпекании.
Выпекание
Разогрей духовку до 180°C. Помести противень в разогретую духовку и выпекай 10-12 минут, пока края печенья не станут золотистыми. Проверь печенье через 10 минут – оно должно быть мягким в центре.
Охлаждение и подача
После выпекания дай печенью остыть на противне около 5 минут, затем перенеси на решетку для полного остывания. Подавай с молоком или чаем. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Соберите все ингредиенты: муку, сахар, масло, яйца, ванильный экстракт и шоколадные крошки. Используйте качественное сливочное масло, чтобы печенье получилось мягким и ароматным.
В глубокой миске взбейте мягкое масло с сахаром до однородной массы. Добавьте яйца и ванильный экстракт, продолжайте взбивать, пока смесь не станет легкой и воздушной.
В отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте мучную смесь в масляную, перемешивая с помощью лопатки. Не стараетесь перемешивать слишком долго, достаточно, чтобы не было сухих комков.
В конце аккуратно вмешайте шоколадные крошки. Сформируйте тесто в шар, оберните пленкой и поместите в холодильник на 30 минут для охлаждения. Это поможет печенью лучше сохранить форму при выпечке.
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой. Из теста формируйте небольшие шарики и выкладывайте их на противень с расстоянием в 5 см друг от друга. Печенье раскроется и станет более объемным в процессе выпекания.
Выпекайте около 10-12 минут до золотистого цвета. Готовое печенье должно быть мягким в центре, и с легкой корочкой снаружи. После выпечки дайте им остыть на противне в течение 5 минут, затем перенести на решетку для полного остывания.
Подавайте печенье теплым с молоком или чаем. Наслаждайтесь его потрясающим вкусом и ароматом!
