Ингредиенты
Для приготовления брускетты с помидорами и базиликом вам понадобятся:
- Багет или чиабатта – 1 шт.
- Спелые помидоры – 3-4 шт.
- Базилик свежий – 1 пучок.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Оливковое масло – 4-5 ст. ложек.
- Соль и черный перец по вкусу.
Приготовление
Подготовка ингредиентов
Начинайте с помидоров. Нарежьте их кубиками, удалите лишнюю жидкость и семена для более насыщенного вкуса. Мелко нарежьте свежий базилик и добавьте к помидорам. Вставьте в смесь 2-3 ст. ложки оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу. Уберите массу в холодильник на 15-20 минут, чтобы ароматы лучше смешались.
Обжарка хлеба
Тем временем нарежьте багет на кусочки толщиной примерно 1-1,5 см. Разогрейте сковороду или гриль и обжаривайте хлеб с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет около 2-3 минут с каждой стороны. Чтобы получить дополнительный аромат, натрите слегка обжаренные ломтики чесноком.
Сборка брускетты
После того как хлеб подрумянится, выложите на него помидорную начинку. Украсить можно оставшимися листьями базилика. Для дополнительного вкуса, полейте сверху немного оливкового масла.
Подача
Брускетту подайте сразу же после приготовления, чтобы сохранить хрустящую текстуру хлеба. Это отличный вариант как для закуски на вечеринке, так и для простого ужина. Свежесть базилика и сочность помидоров настойчиво пробуждают аппетит.
Советы
- Используйте разные сорта помидоров для разнообразия вкуса.
- Попробуйте добавить бальзамический уксус для легкой кислинки.
- Заместо базилика подойдет руккола или петрушка.
Такое простое, но яркое блюдо подарит вам нотки средиземноморья в каждом укусе. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте свежие ингредиенты. Выберите спелые помидоры, желательно черри или сорта «Рома», и нарежьте их мелкими кубиками. Убедитесь, что помидоры сладкие и сочные. Затем возьмите свежий базилик, аккуратно промойте и обсушите. Нарежьте несколько листиков, они добавят яркости и аромата.
Приготовление смеси
В глубокой миске соедините нарезанные помидоры и базилик. Добавьте оливковое масло, немного соли и перца по вкусу. Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить помидоры, но добиться равномерного распределения масла и приправ.
Подготовка хлеба
Возьмите багет или чиабатту, нарежьте их на ломтики толщиной примерно 1-2 см. Обжарьте хлеб на сковороде-гриль или в тостере до легкой золотистой корочки, чтобы он стал хрустящим. После этого натрите каждый ломтик чесноком для дополнительного аромата.
Соберите брускетту, положив приготовленную помидорно-базиликовую массу на обжаренные ломтики хлеба. Подавайте сразу, чтобы насладиться хрустящей текстурой и свежими вкусами.
