Приготовьте брюссельскую капусту «Гратен» для насыщенного и сытного ужина! Этот рецепт порадует даже самых привередливых едоков. Вы удивитесь, насколько легко создать это овощное блюдо.
Ингредиенты
- 500 г брюссельской капусты
- 150 г твердого сыра (например, Эмменталь или Гауда)
- 200 мл сливок (жирностью 20% или больше)
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Мускатный орех по желанию
Приготовление
- Очистите брюссельскую капусту, удалив поврежденные листья. Обрежьте основание у каждой капусты, чтобы они лучше пропарились.
- Отварите капусту в подсоленной воде 8-10 минут до полуготовности, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- На сковороде растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду сливки и хорошо перемешайте. После кипения добавьте соль, перец и немного тертого мускатного ореха.
- В форму для запекания выложите капусту, залейте сливочной смесью и посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в духовке 25-30 минут, пока верх не станет золотистым и аппетитным.
Подача
Подавайте «Гратен» горячим в качестве гарнира или основного блюда. Это блюдо отлично сочетается с мясом или рыбой. Блюдо можно дополнить свежей зеленью для большей свежести и яркости вкуса.
Подсказки
- Можно экспериментировать с разными сырами, чтобы получить уникальный вкус.
- Для пикантности добавьте немного муки, чтобы загустить сливочный соус.
- Попробуйте добавить другие овощи, например, цветную капусту или картофель, чтобы сделать блюдо более разнообразным.
Наслаждайтесь вашим блюдом! Брюссельская капуста «Гратен» станет настоящим хитом любого стола.
Описание приготовления:
Подготовьте брюссельскую капусту, хорошо промыв ее под холодной водой. Удалите листья, которые выглядят поврежденными, и отрежьте основание. Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на плиту, доведите до кипения и отварите капусту около 5-7 минут. Она должна стать чуть мягче, но сохранять упругость.
В небольшой сковороде растопите 30 граммов сливочного масла, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета. Затем влейте сливки, доведите до небольшого кипения и добавьте натертый мускатный орех для аромата.
Подготовка запеканки
Для создания гратена приготовьте форму для запекания. Уложите отваренные капустные головки в один слой. Залейте соусом из сливок и чеснока, равномерно распределив его по поверхности. Посыпьте тертым сыром, предпочтительно гаудой или пармезаном, чтобы получить золотистую корочку.
Запекание
Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте форму с капустой в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут, пока верх не станет хрустящим. Следите за процессом, чтобы избежать пригорания. Вытяните гратен, дайте немного остыть, перед подачей на стол.
Брюссельская капуста гратен отлично дополнит любое блюдо или станет самостоятельным угощением на вашем столе. Приятного аппетита!
