Попробуйте приготовить булочки-сердечки с сахаром, и вы не пожалеете! Эти воздушные и аппетитные угощения идеально подойдут для завтрака или приятного чаепития. Просто выделите время на замес теста и дайте ему подняться – результат стоит того.
Для начала вам понадобятся основные ингредиенты: мука, сахар, молоко, яйца и дрожжи. Используйте теплое молоко и активные дрожжи, чтобы тесто хорошо подошло. Смешайте сухие ингредиенты, добавьте яйца и растопленное масло, затем постепенно влейте молоко, пока не добьетесь однородного теста.
После замеса дайте тесту отдохнуть, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза. Затем раскатайте тесто в пласт, посыпьте сахаром и сложите в виде сердечек или ваших любимых фигур. Выпекайте в заранее разогретой духовке до золотистого цвета. Эти сладкие булочки порадуют вас не только вкусом, но и лакомым видом!
Описание приготовления:
Подготовьте все необходимые ингредиенты: муку, сахар, масло, яйца, молоко и дрожжи. Используйте только свежие продукты для достижения лучшего результата.
Начните с активации дрожжей. Для этого растворите их в теплом молоке с добавлением небольшого количества сахара. Оставьте смесь на 5–10 минут до появления пены.
В глубокой миске смешайте просеянную муку и оставшийся сахар. В центре сделайте углубление и добавьте активированные дрожжи, яйца и растопленное масло. Замесите тесто. Для усиливающего эффекта, вымесите его не менее 10 минут до получения однородной консистенции.
Дайте тесту подняться в теплом месте, накрыв его полотенцем, на 1–1,5 часа. Оно должно увеличиться в объеме в два раза.
После поднятия обомните тесто и раскатайте в rectangular форму толщиной около 1 см. Посыпьте сахаром и другими добавками, такими как корица или орехи, по желанию.
Скрутите в рулет и нарежьте его на кусочки. Каждый кусочек придайте форму сердечка, аккуратно прижимая края. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смажьте булочки яичным желтком для румяной корочки. Дайте им подойти еще 20–30 минут. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут до золотистой корочки.
Дайте остыть на решетке и посыпьте сахаром перед подачей. Наслаждайтесь теплыми, ароматными булочками-сердечками!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления булочек-сердечек с сахаром вам понадобится:
- Мука – 500 г, лучше использовать пшеничную высшего сорта для легкости теста.
- Молоко – 200 мл, теплое, чтобы активировать дрожжи.
- Сахар – 100 г, из них 50 г для теста и 50 г для посыпки.
- Дрожжи – 10 г, свежие или 5 г сушеные. Активируйте в теплой воде с добавлением сахара.
- Яйцо – 1 шт., для придания тесту мягкости.
- Соль – 1 ч. ложка, для сбалансирования вкуса.
- Масло сливочное – 100 г, растопленное, добавьте для улучшения текстуры.
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка, для аромата.
Соблюдение этих пропорций обеспечит нежные и ароматные булочки, которые приятно удивят вас и ваших близких.
Как приготовить «Булочки-сердечки с сахаром»
Смешайте 500 граммов муки с 7 граммами сухих дрожжей и 100 граммами сахара. Добавьте щепотку соли и 250 миллилитров теплого молока. Вбейте одно яйцо и введите 100 граммов растопленного сливочного масла. Замесите тесто до эластичности, накройте его и дайте подойти в тепле около часа.
Формирование булочек
Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на две части. Каждую часть раскатайте в прямоугольник толщиной примерно 5 мм. Посыпьте корицей и оставшимся сахаром. Сложите тесто в рулет и нарежьте его на кусочки шириной 2,5 см. Каждый кусочек скрутите в форму сердечка.
Выпекание
Выложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпекания. Дайте им подойти еще 30 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте булочки 15-20 минут до золотистой корочки. Дайте остыть и посыпьте сахаром перед подачей. Наслаждайтесь нежными и сладкими булочками-сердечками!
