Приготовьте домашний соус «Болоньезе» за 30 минут. Этот рецепт станет вашим секретом для быстрого ужина, который приятно удивит родных и гостей. Работайте с минимальным количеством ингредиентов, и создайте насыщенный вкус.
Для начала, подготовьте фарш – используйте говядину или смесь с свининой. Не забывайте про качественные овощи: лук, морковь и сельдерей добавят текстуру и аромат. При обжаривании овощей с фаршем на оливковом масле выделяется невероятный вкус. После мягкости овощей добавьте томаты – консервированные или свежие, но обязательно с соком. Это придаст соусу богатую глубину.
на оливковом масле выделяется невероятный вкус. После мягкости овощей добавьте томаты – консервированные или свежие, но обязательно с соком. Это придаст соусу богатую глубину.»>
Увлажняйте соус красным вином и дайте ему немного покипеть. Во время этого этапа аромат наполняет кухню, а вкус становится более насыщенным. Добавляйте специи по вкусу: базилик, орегано и душистый перец создадут идеальную гармонию. Не забудьте посолить и поперчить, чтобы подчеркнуть все оттенки блюда. На финальном этапе дайте соусу настоятся, чтобы все ингредиенты соединились, и подавайте с пастой или каким-либо гарниром.
базилик, орегано и душистый перец создадут идеальную гармонию. Не забудьте посолить и поперчить, чтобы подчеркнуть все оттенки блюда. На финальном этапе дайте соусу настоятся, чтобы все ингредиенты соединились, и подавайте с пастой или каким-либо гарниром.»>
Описание приготовления:
Для быстрого соуса «Болоньезе» сначала подготовьте все ингредиенты. Вам понадобятся: 400 г фарша (говядина или смесь говядины и свинины), 1 лук, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 400 г томатов в собственном соку, 2 ст. л. томатной пасты, оливковое масло, соль, перец и специальные травы по вкусу (базилик, орегано). Выберите широкий сотейник или кастрюлю, чтобы соус мог хорошо увариться.
Этап 1: Обжарка овощей
Сначала нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей мелкими кубиками. На среднем огне в кастрюле разогрейте оливковое масло. Когда масло нагреется, добавьте овощи. Обжаривайте их 5-7 минут до мягкости, периодически помешивая, чтобы они не пригорали.
Этап 2: Приготовление соуса
После того как овощи стали нежными, добавьте фарш. Готовьте его, помешивая, пока он не станет равномерно коричневым. Затем добавьте томаты и томатную пасту. Хорошо перемешайте, затем приправьте соус солью, перцем и травами. Уменьшите огонь и оставьте соус томиться под крышкой на 15-20 минут. Периодически проверяйте, чтобы соус не пригорел, и при необходимости добавляйте немного воды. В конце можно варить чуть дольше для более насыщенного вкуса.
Подавайте соус «Болоньезе» с пастой или используйте как начинку для лазаньи. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для быстрого соуса «Болоньезе» возьмите 400 граммов молотого мяса (смешанное говядина и свинина придадут богатый вкус). Добавьте одну среднюю луковицу, мелко нарезанную, и одну среднюю морковь, натерту на терке. Не забудьте три зубчика чеснока, пропущенных через пресс, для аромата.
Включите 400 граммов консервированных томатов или томатного пюре, чтобы создать основу соуса. Приправьте 100 миллилитрами красного вина для глубины вкуса. В качестве приправ используйте свежий базилик и орегано, по половине чайной ложки сушеного. Соль и перец добавьте по своему вкусу.
Не забудьте 50 миллилитров оливкового масла для жарки и 50 граммов тертого пармезана для подачи. Все эти ингредиенты легко найдутся на кухне и идеально подойдут для быстрого приготовления соуса «Болоньезе».
