Для приготовления варенья из клубники с медом выберите зрелые, яркие ягоды. Они содержат больше сахара и обеспечат отличную сладость вашему угощению. Хорошо промойте клубнику под холодной водой и удалите хвостики. Нарежьте ягоды на четвертинки или половинки, в зависимости от предпочтений.
Смешайте клубнику с медом в пропорции 1:1. Этот натуральный подсластитель не только придаёт уникальный вкус, но и обогащает варенье полезными веществами. Оставьте массу на 30-60 минут, чтобы клубника выпустила сок и волокна меда хорошо растворились. Можно добавить пару столовых ложек лимонного сока для баланса вкуса.
Перенесите подготовленную смесь на средний огонь, помешивая, доведите до кипения. Как только варенье закипит, убавьте огонь и томите его около 20-30 минут. Не забывайте снимать образующуюся пену. Готовое варенье можно разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками, чтобы наслаждаться им зимой.
Описание приготовления:
Займитесь отбором спелой и свежей клубники. Крупные, яркие ягоды придадут блюду насыщенный вкус. Промойте клубнику под холодной водой и обсушите на бумажном полотенце. Удалите хвостики и нарежьте ягоды на половинки или четвертинки, в зависимости от желаемой текстуры.
В глубокой миске соедините клубнику с медом. На 1 кг клубники достаточно 300-400 г меда. Перемешайте ингредиенты аккуратно, чтобы клубника не превратилась в пюре. Оставьте смесь на 30-40 минут для выделения сока.
Переложите клубнику в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Постепенно доведите массу до кипения, периодически помешивая. Уберите образовавшуюся пену и продолжайте варить на небольшом огне около 15-20 минут. Это поможет клубнике сохранить форму.
Проверка готовности
Для проверки готовности воспользуйтесь простым трюком: капните немного варенья на холодную тарелку. Если капля не растекается, варенье готово. В конце приготовления добавьте сок лимона для баланса вкуса и улучшения консервационных свойств.
Консервация
Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам. Закройте их крышками и дайте остыть при комнатной температуре. Храните консервированное варенье в прохладном, темном месте. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления варенья из клубники с медом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
1. Спелая клубника – 1 кг. Выбирайте сочные, сладкие ягоды без повреждений.
2. Мед – 300-400 г. Используйте натуральный мед для лучшего вкуса и аромата. Подойдут как цветочный, так и гречишный варианты.
Дополнительные ингредиенты:
3. Лимонный сок – 1-2 ст. ложки. Он придаст варенью свежесть и поможет сохранить цвет.
4. Вода – 100 мл (по желанию). Небольшое количество воды сделает процесс варки более мягким, если ягоды слишком густые.
Все ингредиенты необходимо тщательно подготовить: клубнику промойте, удалите плодоножки и нарежьте на половинки или четвертинки, если ягоды крупные.
