Приготовьте вареники с тофу и вишней, чтобы удивить своих близких необычным сочетанием. Это блюдо объединяет нежные тестовые оболочки, аромат вишни и кремовый тофу. Рецепт прост, а результат порадует всех.
Ингредиенты
- Для теста:
- 500 г муки
- 250 мл воды
- 1/2 ч. л. соли
- 1 столовая ложка масла растительного
- Для начинки:
- 300 г вишни (свежей или замороженной)
- 200 г тофу
- 2-3 столовые ложки сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Приготовление
Подготовка теста
Смешайте муку, соль и масло в глубокой миске. Постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким, но эластичным. Оберните его пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
Приготовление начинки
Перемешайте вишню с сахаром и ванильным экстрактом. Если используете замороженную вишню, дайте ей оттаять и слейте лишнюю жидкость. Затем добавьте к вишне крошеный тофу и тщательно все перемешайте.
Лепка вареников
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на квадраты размером около 7 см. В центр каждого квадрата положите чайную ложку начинки. Сложите тесто пополам и прижмите края, чтобы получить круглые вареники с хорошей герметичностью.
Приготовление и подача
Варите вареники в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут. Они готовы, когда всплывут на поверхность. Подавайте с растопленным маслом или сметаной. Можно украсить свежими ягодами вишни.
Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте тесто для вареников. В глубокой миске смешайте муку с щепоткой соли. Постепенно добавляйте воду и замесите эластичное тесто. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Начинка с тофу и вишней
Для начинки нарежьте тофу кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Затем добавьте вишню, предварительно освободив её от косточек. Подсластите по вкусу, используя сахар или мед. Готовьте около 5-7 минут, пока вишня не начнет выделять сок.
Смешайте тофу и вишню в одной миске, добавьте корицу для аромата, если хотите. Дайте начинке немного остыть.
Формирование вареников
Раскатайте тесто на небольшие круглые лепешки толщиной около 2-3 мм. В центр каждого круга положите чайную ложку начинки. Сложите лепешку пополам и закройте края, тщательно прижимая их, чтобы начинки не вытекали во время варки.
Поставьте на огонь кастрюлю с подсоленной водой. Когда вода закипит, аккуратно опустите вареники. Варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность, что займет около 3-5 минут.
После варки выньте вареники шумовкой и подавайте горячими. Можно дополнить их растопленным маслом или сметаной.