Приготовьте ватрушки с брусникой – это отличный способ побаловать себя и близких восхитительным лакомством. Нежное тесто и кисло-сладкая начинка создают гармоничное сочетание, которое приятно удивит даже самых взыскательных гурманов.
Для приготовления вам понадобятся простые ингредиенты: мука, творог, масло и, конечно, свежая брусника. Обратите внимание на бруснику – выбирайте яркие, спелые ягоды, чтобы они придавали вашему изделию насыщенный вкус и аромат.
Приготовление теста займет всего 15-20 минут, а выпекание даст вам возможность насладиться ароматом, который заполнит вашу кухню. В итоге вы получите не только красивое, но и очень вкусное угощение, которое отлично подойдет к чаю или кофе. Попробуйте добавить к начинке немного сахара или меда для большего контраста вкусов.
Описание приготовления:
Для начала подготовь тесто. В глубокой миске смешай 500 г муки, 250 мл теплого молока, 1 пакетик сухих дрожжей и 100 г сахара. Вбей 2 яйца и добавь 100 г растопленного масла. Замеси тесто до однородности, накрой полотенцем и оставь в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.
Пока тесто поднимается, займись начинкой. Возьми 300 г свежей или замороженной брусники. Если используешь замороженную, предварительно ее разморозь и отожми лишнюю жидкость. Добавь 50 г сахара и немного корицы по вкусу. Перемешай, чтобы брусника была равномерно покрыта сахаром.
Когда тесто увеличится в объеме, обмяни его на столе и раздели на 10-12 равных частей. Каждую часть раскатай в лепешку толщиной около 0,5 см. Перемести лепешки на противень, застланный пергаментом.
В центре каждой лепешки сделай небольшую углубление с помощью стакана или пальцев. Вложи в углубление начинку из брусники. Подними края теста и защипни, оставив начинку открытой. Это создаст красивую форму ватрушки.
Разогрей духовой шкаф до 180°C. Дай ватрушкам постоять еще 15-20 минут, чтобы они немного поднялись. Выпекай их в предварительно разогретом духовом шкафу в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
После выпекания дай ватрушкам немного остыть. Посыпь сахаром или полей медом для дополнительного вкуса. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусных ватрушек с брусникой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто: 500 г муки, 250 мл молока, 100 г сахара, 2 яйца, 10 г дрожжей, 100 г сливочного масла, щепотка соли.
Начинка: 300 г брусники, 100 г сахара, 1 ст. ложка крахмала (по желанию), 1 ч. ложка ванильного сахара.
Дополнительно для посыпки: сахарная пудра по вкусу.
При выборе брусники обращайте внимание на свежесть ягод. Они должны быть яркими и упругими без повреждений. Этот состав обеспечит сочные и ароматные ватрушки, которые познакомят вас с замечательным вкусом ягод в сочетании с тестом.
