Приготовьте восхитительные ватрушки с творогом, которые станут настоящей находкой для любителей домашней выпечки. Используйте свежие дрожжи для теста, чтобы добиться легкой и воздушной текстуры. Смешайте ингредиенты в теплой воде, добавьте немного сахара, чтобы активировать дрожжи, и дайте им постоять 10-15 минут.
Для теста используйте высококачественную муку, что обеспечит нужную структуру. Важно хорошо вымесить его до гладкости, а затем оставить в теплом месте, пока оно не увеличится в два раза. Как только тесто подойдет, разделите его на кусочки, раскатайте и сформируйте небольшие круглые лепешки. В центр каждой лепешки добавьте начинку из творога с добавлением ванили и немного сахара для сладости.
На финальном этапе выпечки следите за температурой: 180-200 градусов будет оптимальным для ровного пропекания. Ватрушки будут готовы, как только зарумянятся. Подавайте их теплым, прямо из духовки – они идеально подходят к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления ватрушек с творогом из дрожжевого теста начните с подготовки теста. В теплое молоко добавьте немного сахара и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, пока смесь не начнет пузыриться. В глубокой миске объедините муку, оставшийся сахар, соль и яйца. Постепенно вливайте подготовленные дрожжи и растопленное масло, замешивая тесто.
Замешивайте до получения однородной, эластичной массы. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и дайте настояться в теплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в два раза.
Пока тесто подходит, подготовьте начинки. Измельчите творог, добавьте сахар по вкусу, яйца и ванильный сахар. Тщательно перемешайте до однородной массы. При желании в творожную массу можно добавить изюм или другие понравившиеся ингредиенты.
После того как тесто поднялось, обомните его и разделите на небольшие порции. Каждую порцию раскатайте в кружки толщиной примерно 1 см. В центре сделайте углубление, не доходя до краев. На каждую ватрушку положите подготовленный творожный фарш.
Выпекайте ватрушки в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут до золотистой корочки. После выпекания дайте им остыть на решетке, чтобы тесто стало более воздушным. Подавайте теплые с чашкой чая или кофе. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления ватрушек с творогом из дрожжевого теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
– 500 г муки пшеничной высшего сорта;
– 250 мл молока (теплого);
– 100 г сахара;
– 50 г растительного масла (или сливочного масла);
– 25 г свежих дрожжей (или 7 г сухих);
– 1 яйцо;
– 1/2 ч. ложки соли.
Для начинки:
– 400 г творога (желательно отцеженного);
– 2 яйца;
– 100 г сахара (по желанию, можно меньше);
);
«>
– 1 ч. ложка ванильного сахара;
– 2-3 ст. ложки сметаны (для кремовой консистенции);
– Изюм или другие сухофрукты по вкусу (по желанию).
Эти простые ингредиенты помогут вам приготовить вкусные ватрушки, которые порадуют вашим близким. Не забудьте добавить щепотку любви в каждый этап приготовления!
Как приготовить Ватрушки с творогом из дрожжевого теста
Приготовьте тесто: растворите 25 граммов свежих дрожжей в 300 миллилитрах теплого молока. Добавьте 100 граммов сахара, 1 яйцо, 100 миллилитров растительного масла и 600 граммов муки. Замесите тесто до однородной консистенции, накройте полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте около 1 часа.
Пока тесто подходит, приготовьте начинку: смешайте 400 граммов творога, 1 яйцо, 100 граммов сахара и ванильный сахар по вкусу. Хорошо перемешайте до однородности и отложите в сторону.
Когда тесто увеличится в объеме, обомните его и разделите на равные кусочки весом по 50-70 граммов. Сформируйте из каждого кусочка шарик, затем раскатайте в круглые лепешки. В центре каждой лепешки сделайте углубление для начинки.
Наполните углубления творожной массой и аккуратно закройте края. Выложите ватрушки на противень, застеленный пергаментом. Оставьте их на 20-30 минут для расстойки.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Перед выпечкой смазать ватрушки взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 20-25 минут до приятного золотистого цвета.
Готовые ватрушки дайте немного остыть, затем подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!