Чтобы научиться готовить вкусные ватрушки с «яйцом», начните с правильного теста. Используйте дрожжевое тесто, которое хорошо поднимается и получается воздушным. Для его приготовления смешайте 500 грамм муки, 25 граммов дрожжей, 200 миллилитров молока, 60 граммов сахара и 100 граммов растопленного сливочного масла. Добавьте к этому два яйца и тщательно перемешайте. Вымешивайте тесто до эластичности, затем дайте ему настояться в теплом месте около 1 часа.
Пока тесто подходит, подготовьте начинку. Смешайте пять яиц с 200 граммами творога, добавьте соль и немного черного перца для пикантности. Если хотите разнообразить вкус, можно добавить зелень или обжаренные грибочки.
Когда тесто поднимется, разделите его на небольшие порции, раскатайте кружочки и уложите на противень. Положите в центр каждый кружочек начинку и соедините края, придавая ватрушкам желаемую форму. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут до появления золотистой корочки.
Подавайте ватрушки горячими, и они точно станут любимым блюдом для всей семьи. Не забудьте проверить готовность, проколов тесто зубочисткой; она должна выходить сухой. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления ватрушек с яйцом понадобятся следующие ингредиенты: тесто (можно использовать как готовое слоёное, так и домашнее), яйца, творог, сахар, соль и ванильный сахар по вкусу. Тщательно перемешайте творог с яйцами, добавьте сахар и ваниль. Убедитесь, что масса однородная и без комочков.
Подготовка теста
Если используете слоёное тесто, разморозьте его, раскатайте и нарежьте на квадраты. Размер каждой стороны должен составлять около 10 сантиметров. Для домашнего теста замесите его заранее, дайте постоять в холодильнике около 30 минут.
Формирование ватрушек
На каждом квадрате теста сделайте небольшие бортики, оставив центральную часть для начинки. Выложите подготовленную творожную массу, укройте края теста. Расположите ватрушки на противне, застеленном пергаментом. Готовьте в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут до золотистого цвета. Перед подачей посыпьте сахаром, если хотите добавить сладость.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления ватрушек с яйцом вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Тесто: 500 г муки, 200 мл молока, 1 пачка сухих дрожжей, 100 г сахара, 1 яйцо, 100 г растопленного масла, щепотка соли.
2. Начинка: 3-4 яйца, 200 г творога, 50 г сметаны, 50 г сахара, ванилин по вкусу.
3. Для смазки: 1 яйцо (для получения золотистой корочки).
Проверьте свежесть яиц и молока перед использованием, чтобы добиться наилучшего результата. Используйте высококачественную муку, чтобы тесто получалось воздушным и мягким.
При желании можете добавлять зелень, такие как укроп или петрушка, в начинку для более пикантного вкуса. Кроме того, замена сметаны на йогурт придаст начинке легкость и кислинку.
